Иранский суп из чечевицы с овощами и лимоном
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот суп сочетает в себе нежный вкус сваренной чечевицы, аромат овощей и освежающий лимонный соус. Блюдо приготовлено по традиционным иранским рецептам с использованием местных специй и свежих ингредиентов. Идеально подходит как для легкого ужина, так и для зимнего обеда.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ч. л. куркумы
Инструкции
Шаг 1
Промойте чечевицу под холодной водой и замочите её на ночь в холодной воде. Утром слейте воду и снова промойте.
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте натёртую морковь и обжаривайте 5 минут, затем влейте 1 литр воды и доведите до кипения.
Шаг 4
Варите чечевицу 20 минут, затем добавьте промытый рис и варите ещё 10 минут.
Шаг 5
В отдельной миске разомните чеснок, добавьте сок половины лимона, 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
Шаг 6
Переложите суп в тарелки, полейте лимонным соусом и посыпьте оставшимся лимонным соком и куркумой перед подачей.
Шаг 7
Подавайте горячим с небольшим количеством свежего оливкового масла и зелёным луком по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
15 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
3.5г
Насыщенные жиры
19.5г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
400 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
