Ячменный пудинг с овощами и козьим сыром
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это традиционное таджикское блюдо, приготовленное на основе ячменя, насыщенного овощами и ароматным козьим сыром. Ячмень предварительно варится до мягкости, затем смешивается с обжаренными овощами и сыром, создавая насыщенный и питательный гарнир или основное блюдо.
Ингредиенты
- 200 г ячменя
- 150 г
- 1 луковица
- 100 г зеленого горошка
- 50 г козьего сыра
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Промойте ячмень под проточной водой, убедившись, что он чистый и без посторонних примесей. Залейте его 1 литром воды и поставьте вариться на средний огонь. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 40 минут, пока ячмень не станет мягким.
Шаг 2
В это время нарежьте морковь на мелкие кубики, измельчите лук и отварите зеленый горошек. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте 5 минут. Влейте немного воды, чтобы овощи не пригорели.
Шаг 3
Когда ячмень будет готов, добавьте в него обжаренные овощи и зеленый горошек. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились. Посыпьте козьим сыром и аккуратно размешайте, чтобы он расплавился и соединился с ячменем.
Шаг 4
Подавайте теплым, украсив свежей зеленью или кусочками огурца для контраста. Это блюдо отлично сочетается с хлебом или квашеной капустой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
10.5
Белки
г
8.2
Жиры всего
г
75.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
9.6 г
Холестерин
18.5 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
1.6г
Насыщенные жиры
4.3г
Мононенасыщенные жиры
2.3г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
340 мг
Кальций
160 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
75 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
1.2 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
