Якутский борщ с оленьим мясом
Кухня
якутская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
130.0 минут
Общее время
150 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
северо-сибирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
130.0 мин
Общее время
150 мин
Якутский борщ с оленьим мясом — это традиционное блюдо якутской кухни, которое отличается от классического украинского борща. Вместо свинины или говядины используется оленье мясо, что придает блюду уникальный вкус и аромат. В рецепте также используются местные овощи, такие как морковь, свекла, картофель и капуста, а для аромата добавляется корень сельдерея и лук. Борщ подается с сметаной и зеленью, что делает его особенно вкусным и питательным.
Ингредиенты
- Оленье мясо 500 г
- Свекла 2
- Морковь 1 штука
- Картофель 3
- Капуста 200 г
- Лук репчатый 1 штука
- Корень сельдерея 1 штука
- Чеснок 2
- Сметана 100 мл
- Зелень петрушки 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Оленье мясо нарежьте кубиками и замочить в холодной воде на 30 минут.
Шаг 2
В кастрюлю налить воду, добавьте мясо и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варите 1 час.
Шаг 3
Добавьте нарезанные овощи (свекла, морковь, картофель, капуста, лук, корень сельдерея) и варите еще 20 минут.
Шаг 4
Добавьте чеснок, соль и перец, перемешайте и варите еще 10 минут.
Шаг 5
Подайте борщ с сметаной и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
35
Белки
г
18
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
