Якутский кулуш
Кухня
якутская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
90.0 минут
Общее время
120 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
северная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
90.0 мин
Общее время
120 мин
Кулуш — это традиционное якутское блюдо, приготовленное из мяса северного оленя, которое варится в кипящей воде с овощами и специями. Оленя считается символом северной культуры и традиций, а кулуш — одно из самых популярных блюд, которое подают как в домашних условиях, так и в ресторанах. Мясо оленя обладает нежным вкусом и высокой питательной ценностью.
Ингредиенты
- Мясо северного оленя 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3 шт
- Соль 1 ч.л
- Перец черный молотый 0.5 ч.л
- Лавровый лист 2 шт
Инструкции
Шаг 1
Оленяное мясо нарежьте крупными кусками и промыть.
Шаг 2
В котелке налить воду, довести до кипения, добавьте мясо, лук, морковь, картофель, соль, перец и лавровый лист.
Шаг 3
Варите на медленном огне в течение 1.5 часов, периодически снимая пену.
Шаг 4
После готовности остудить и подайте с растительным маслом или сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
58
Белки
г
12
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1600 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
