Якутский суп из козлятины с грибами
Кухня
якутская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
125.0 минут
Общее время
145 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
северная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
125.0 мин
Общее время
145 мин
Якутский суп из козлятины с грибами — это традиционное блюдо, которое готовится из свежей козлятины, грибов, кореньев и специй. Блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также содержит много белка и витаминов. Оно подается с кисломолочными продуктами и солеными огурцами.
Ингредиенты
- Козлятина (мясо) 500 г
- Свежие грибы (шампиньоны или лисички) 300 г
- Коренья (морковь, сельдерей, лук-порей) 200 г
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 1 л
- Кисломолочный напиток (кефир или йогурт) 200 мл
- Соленые огурцы 2
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте козлятину на кубики и замочить в воде на 30 минут.
Шаг 2
Очистить и нарежьте коренья, лук и чеснок.
Шаг 3
Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте козлятину, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 5
Залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варите 1 час.
Шаг 6
Добавьте грибы, коренья, соль и перец, варите еще 20 минут.
Шаг 7
Добавьте кисломолочный напиток, перемешайте и варите 5 минут.
Шаг 8
Подавать с нарезанными солеными огурцами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
