Якутский суп из морошки и оленины
Кухня
якутская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
70.0 минут
Общее время
85 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
северная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
70.0 мин
Общее время
85 мин
Якутский суп из морошки и оленины — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе дары тайги и северные ягоды. Оленина — источник белка и витаминов, а морошка добавляет блюду кислинку и насыщенный вкус. Суп готовится на костре или на плите, используя простые ингредиенты, доступные в Якутии.
Ингредиенты
- оленина 500 г
- морошка 200 г
- лук репчатый 1 штука
- морковь 1 штука
- картофель 2
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- вода 1 л
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте оленину, промойте и нарезьте на кусочки.
Шаг 2
Добавьте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте оленину.
Шаг 3
Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы оленина тушилась в течение 40 минут.
Шаг 4
Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель.
Шаг 5
Варите еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Добавьте морошку, соль и перец, варите еще 10 минут.
Шаг 7
Суп готов. Подавайте горячим с хлебом или кислым молоком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
12
Жиры всего
г
38
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
