Якутский суп из северной трески с лесными ягодами
Кухня
якутская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
северная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Якутский суп из северной трески с лесными ягодами — это блюдо, в котором сочетаются традиционные методы приготовления и уникальные местные ингредиенты. Северная треска, благодаря своей нежности и высокому содержанию белка, становится основой бульона. Лесные ягоды, такие как брусника, клюква и черника, добавляют блюду кислинку и насыщенный аромат, характерный для Якутии. Суп готовится на медленном огне, с последующим добавлением овощей и зелени, что делает его полезным и вкусным.
Ингредиенты
- Северная треска 500 г
- Лесные ягоды (брусника, клюква, черника) 100 г
- Картофель 3
- Морковь 2
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливки 10% 200 мл
- Сметана 10% 100 мл
- Зелень петрушки 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
1. Очистить и нарежьте картофель, морковь и лук на кубики.
Шаг 2
2. В кастрюлю налить воду, добавьте треску, посолить, поперчить и довести до кипения.
Шаг 3
3. добавьте картофель, морковь, лук и варите 20 минут.
Шаг 4
4. добавьте ягоды, чеснок, сливки и сметану, варите еще 10 минут.
Шаг 5
5. добавьте зелень, остудить и подавать с хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
400 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
