Якутский суп из тюльки с лесными грибами
Кухня
якутская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
северная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Якутский суп из тюльки с лесными грибами — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежность тюльки (рыбы, обитающей в реках Якутии) и насыщенный вкус лесных грибов. Суп готовится на бульоне из рыбы с добавлением лесных трав и кореньев, что придает ему уникальную пряность и аромат. Это блюдо особенно популярно в холодное время года и считается полезным и питательным.
Ингредиенты
- Тюлька (филе) 500 г
- Свежие лесные грибы (шампиньоны, боровики) 300 г
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Лесные травы (шалфей, чабер, кипрей) 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Вода 2 ла
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте тюльку: очистите и вымойте рыбу, нарезайте на кусочки.
Шаг 2
Приготовьте бульон: залейте рыбу водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 3
Добавьте нарезанные грибы, картофель, лук, морковь и свеклу в бульон.
Шаг 4
Варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Добавьте лесные травы, соль и перец.
Шаг 6
Продолжайте варите 10 минут, затем остудите и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
35
Белки
г
12
Жиры всего
г
48
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
75 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1600 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
