Ямайская курица с кокосовым соусом и овощами
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, приготовленную в острых специях ямайской кухни, с кокосовым соусом и обжаренными овощами. Соус на основе кокосового молока придаёт нежность и насыщенность вкусу, а овощи добавляют витаминов и текстуры. Подавайте с рисом или лепешками для полного наслаждения.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 мл кокосового молока
- 1 средняя луковица
- 1 стручок чили
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кари
- 1/2 чайной ложки имбирной пасты
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 200 г баклажанов
- 200 г
- 100 г сладкого перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, чили — кружочками, баклажаны, морковь и сладкий перец — соломкой. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В миске смешайте кокосовое молоко, кари, имбирную пасту, измельчённый чеснок, соль и перец. Влейте соус в курицу, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу и обжаривайте 5 минут до румяного цвета.
Шаг 4
Влейте оставшийся соус в сковороду, добавьте овощи и тушите на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив кинзой или зелёным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
