Ямайская курица в остром соусе с кокосовым молоком
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе острый и насыщенный вкус ямайской кухни, приготовленной с использованием кокосового молока. Курица маринуется в смеси специй, затем запекается до золотистой корочки и подается с густым соусом, приготовленным на основе кокосового молока, лайма и местных трав. Идеально подходит к рису или кукурузным хлебцам.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 стакан кокосового молока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. куркумы
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- по вкусу соли
- 100 г лука (мелко нарезанного)
- 50 г чеснока (нарезанного тонко)
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 50 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриную грудку на кусочки размером 3-4 см. Смешайте оливковое масло, черный перец, паприку, куркуму, измельченный чеснок и соль в миске. Обмакните курицу в маринад и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Шаг 3
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 5 минут до золотистого цвета. Влейте кокосовое молоко, добавьте лимонный сок, сахар, корицу и воду. Варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Перемешайте запечённую курицу с готовым соусом. Подавайте горячим с рисом или кукурузными хлебцами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
140 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
300 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
