Ямайская огненная курица с кокосовым соусом
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Ямайская курица, приготовленная с использованием острого копченого соуса и насыщенного кокосового крема, сочетает в себе глубокие вкусовые ноты и нотки тропического аромата. Мясо получается сочным, а соус — кремовым и ароматным. Блюдо подходит как для основного приема пищи, так и для закусок.
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 1 столовая ложка черного перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан кокосовой воды
- 100 г кокосовой стружки
- 50 г оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка чили-пасты
- 100 г карамельного соуса
- по вкусу соль
- 2 стебля лука-шалота
- 1 средняя луковица
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками размером 2 см. Нарубите луковицу и лук-шалот мелкими кубиками. Обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, пока не подрумянится. Влейте кокосовую воду, добавьте куркуму, чили-пасту и черный перец. Варите на медленном огне 20 минут, пока курица не станет мягкой. Влейте кокосовую стружку и карамельный соус, перемешайте. Дайте соусу загустеть 10 минут. Подавайте с рисом или бататом.
Шаг 2
Приготовьте кокосовый соус: смешайте кокосовую стружку, 1 стакан воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут, пока не образуется кремовая консистенция. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Соус можно используйте как гарнир или дополнение к основному блюду.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
30 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
