Ямайский гриль с кокосовой кашей
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную запеченную курицу с ароматной кокосовой кашей, приготовленной на основе риса и кокосовой стружки. Вкус дополняют свежие овощи, лимонный соус и специи, характерные для ямайской кухни. Подача в горячем виде с зеленым соусом из петрушки и лайма.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г кокосовой стружки
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 стебель лайма
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка паприки
- щепотка кайенского перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук и чеснок мелкими кубиками, морковь и перец тонкими ломтиками. Стебель лайма натрите на терке.
Шаг 2
Смешайте куркуму, паприку, кайенский перец, соль и черный перец в миске. Добавьте курицу, лук и чеснок, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте овощи до мягкости, затем добавьте курицу. Обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.
Шаг 4
В отдельной посуде сварите рис до готовности. Влейте 200 мл воды, добавьте кокосовую стружку и лимонную цедру. Протушите 10 минут, пока вода не испарится.
Шаг 5
Смешайте рис с кокосовой стружкой и обжаренными овощами. При подаче полейте лимонным соусом, сверху посыпьте измельченной петрушкой и лаймовым соком.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив зеленым лаймом и тонкими ломтиками овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
620 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
