Ямайский картофельный суп с кокосовым молоком и кари
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Ямайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
40 мин
Густой и ароматный суп на основе картофеля, приготовленный с использованием кокосового молока, кари и свежих овощей. Блюдо сочетает в себе нежность картофеля и остроту кари, дополненное хрустящими овощами и нотками кокоса. Подается с рисом или лепешками для лучшего вкуса.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст.л. кокосового молока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 чайная ложка кари
- 100 г
- 1 стебель лука-порея
- 200 мл воды
- 1/2 чайной ложки соли
- по вкусу черный перец
- 1 лавровый лист
- 100 г кукурузы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук-порей — кольцами. Обжарьте луковицу в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные овощи и кари, перемешайте. Влейте воду, кокосовое молоко и лавровый лист. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут. Добавьте кукурузу и варите еще 10 минут. Уберите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Шаг 2
Для дополнительной текстуры можно добавьте кусочки куриного филе или бобов перед окончательной варкой. Перед подачей проверьте баланс вкусов и при необходимости добавьте больше кокосового молока или воды.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
6.5
Белки
г
18.2
Жиры всего
г
49.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.4 г
Клетчатка
7.2 г
Натрий
650 мг
Состав жиров
7.4г
Насыщенные жиры
6.3г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
15 мг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
