Ямайский куриный карри с кокосовым молоком
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Ямайский куриный карри с кокосовым молоком — это ароматное и острое блюдо, сочетающее в себе нежность курицы, насыщенность кокосового молока и пряность ямайских специй. Вкусное сочетание куркумы, чеснока, лайма и острых перцев делает его идеальным для зимних вечеров или как основное блюдо на праздничном столе.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 1 средний лук
- 3 зубчика чеснока
- 2 стручка перца чили
- 1 лайм
- 1 спелый банан
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. лимонной цедры
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками, перец чили — кольцами. Банан очистите и нарежьте кружочками.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, обжарьте курицу до золотистой корочки, затем выньте и оставьте в стороне.
Шаг 3
Добавьте лук и чеснок в сковороду, готовьте 3 минуты до мягкости. Влейте кокосовое молоко, добавьте куркуму, кориандр, лимонную цедру, соль и перец. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Верните курицу в кастрюлю, добавьте перец чили и банан. Тушите 20 минут, пока курица не станет мягкой, и периодически помешивайте.
Шаг 5
Перед подачей сократите жидкость, если необходимо, и украсьте свежей зеленью и дольками лайма.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
