Японская кухня: Бараньи котлеты с сливочным соусом и морковным гриль
Кухня
японская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Японская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт представляет собой современную интерпретацию японской кухни, сочетающую сочные котлеты из баранины с ароматной морковью, приготовленной на гриле, и нежным сливочным соусом. Баранина придает блюду нежный вкус, а морковь добавляет остроту и аромат. Сливочный соус придает блюду лакомство и пикантность. Это блюдо подойдет как основное или в качестве закуски.
Ингредиенты
- баранина - 500 г
- морковь - 300 г
- сливочное масло - 50 г
- яйцо - 1 шт
- мука - 100 г
- соль - 1 ч. л.
- перец - 0.5 ч. л.
- лук-шалот - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- соевый соус - 2 ст. л.
- кунжутное масло - 1 ст. л.
- сливки - 200 мл
- сок лимона - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- свежая зелень - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте морковь: нарежьте морковь тонкими кружками, заполните в миске, залейте кунжутным маслом, солью и перцем, оставьте на 30 минут для пропитки. Затем приготовьте на гриле до готовности, переворачивая каждую минуту.
Шаг 2
Приготовьте котлеты: нарежьте баранину на кусочки, добавьте муку, яйцо, соевый соус, чеснок и лук-шалот, замешайте до однородной массы. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.
Шаг 3
Приготовьте сливочный соус: смешайте сливки, сок лимона, сахар и сливочное масло, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Подавайте бараньи котлеты с гриль-морковью и сливочным соусом, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
54
Белки
г
68
Жиры всего
г
28
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
240 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
32г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
