Японская кухня: Иккаку-но-Татамия
Кухня
японская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Японская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Иккаку-но-Татамия - это японский рецепт, который объединяет свежие морепродукты и овощи в виде гастрономического кулинарного произведения. Это блюдо сочетает в себе традиционные японские техники приготовления с современными элементами, создавая баланс вкусов и текстур. Блюдо подается в виде тонких ломтиков, покрытых специальным соусом, и украшено свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты
- Сушеный лосось - 200 г
- Свежий кальмар - 150 г
- Брокколи - 100 г
- Морковь - 100 г
- Свежий имбирь - 20 г
- Свежий лимон - 1 шт
- Соевый соус - 30 мл
- Конопляное масло - 15 мл
- Корица - 5 г
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте соус: смешайте соевый соус, конопляное масло и корицу, оставьте на 10 минут для настаивания.
Шаг 2
Приготовьте брокколи и морковь: очистите и нарежьте морковь тонкими полосками, брокколи нарежьте на мелкие соцветия. Замаринуйте в соусе на 5 минут, затем поджарьте на сковороде до мягкости.
Шаг 3
Соедините морепродукты: нарежьте кальмара тонкими полосками и лосось на кусочки, обжарьте на сковороде до готовности, добавляя немного воды при необходимости.
Шаг 4
Смешайте все компоненты: соедините приготовленные овощи и морепродукты, добавьте свежий имбирь и сок лимона, украсьте зеленью.
Шаг 5
Подавайте горячим, предварительно разогревая сковороду и подавая в тонкой посуде.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
48
Белки
г
36
Жиры всего
г
17
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
19г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
9 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
130 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
4.5 мкг
