Японский овощной суп с креветками и кунжутным соусом
Кухня
японская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Закуска
Категория
японская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот овощной суп с креветками и кунжутным соусом является уникальным сочетанием японской кухни, где мягкие овощи, свежие креветки и ароматный кунжутный соус создают баланс вкусов и текстур. База супа — сори-то, который придает ему нежную сладость и глубину. Овощи, такие как брокколи, кабачки и шиншила, придают супу насыщенность и разнообразие текстур. Кунжутный соус добавляет ореховый аромат и слегка пряный вкус, а креветки добавляют свежести и белкового вкуса. Этот суп подается как закуска или легкий ужин, идеально сочетающийся с рисом и свежими овощами.
Ингредиенты
- Сори-то (японский овощной бульон) - 1 л
- Брокколи - 200 г
- Кабачки - 200 г
- Шиншила - 100 г
- Креветки размороженные - 200 г
- Кунжутное масло - 1 ст. ложка
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ч. ложка
- Кунжутная паста - 1 ч. ложка
- Чеснок - 2 зубчика
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Масло для жарки - 1 ст. ложка
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте сори-то, следуя инструкциям на упаковке. Варите брокколи, кабачки и шиншилу в кипящей воде в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 2
В отдельной посуде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжарьте на среднем огне 2-3 минут до изменения цвета.
Шаг 3
Добавьте овощи и сори-то в кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы бульон настоялся.
Шаг 4
Смешайте соевый соус, сахар, кунжутную пасту и лимонный сок для соуса. Влейте соус в суп и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав кунжутным маслом и свежим укропом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
18
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
75 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
