Күзік көк боран
Кухня
казахская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
75.0 минут
Общее время
105 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
казахская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
75.0 мин
Общее время
105 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные кусочки овцы, приготовленные в традиционном казахском стиле, с овощами и пряностями. Күзік көк боран — это необычное сочетание мяса и овощей, приправленное луком, чесноком и специями, которые подчеркивают национальный вкус. Мясо маринуется и тушится до мягкости, а овощи добавляются в конце для сохранения их свежести.
Ингредиенты
- 500 г羊肉
- 2 штуки лука
- 3 штуки
- 1 штука чеснока
- 100 г муки
- 100 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 10 г кориандра
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте羊肉 на кусочки и замаринуйте в воде с солью и черным перцем на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте лук и морковь тонкими кольцами, измельчите чеснок.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Влейте в казан воду (около 1 литра), добавьте мясо и доведите до кипения.
Шаг 6
Снимите с огня, дайте остыть на 10 минут.
Шаг 7
Смешайте муку с 100 мл воды, чтобы получилась густая смесь.
Шаг 8
Верните смесь в казан, варите на медленном огне 15 минут.
Шаг 9
Добавьте кориандр, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 10
Подавайте с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
