Кабачково-ячменная каша с грибами
Кухня
русская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Кабачково-ячменная каша с грибами — это уникальное сочетание овощей и злаков, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Ячмень придает блюду питательность, а кабачки и грибы — нежность и насыщенный вкус. Блюдо готовится на сковороде и требует минимального количества ингредиентов. Оно легко усваивается и содержит много клетчатки.
Ингредиенты
- кабачок 2
- ячмень 1 стакан
- шампиньоны 200 г
- лук репчатый 1 штука
- чеснок 2
- сливочное масло 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- оливковое масло 1 ст. ложка
- вода 2 стакана
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте кабачки: вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Залейте водой и оставьте на 10 минут, чтобы уменьшить горечь.
Шаг 2
Подготовьте ячмень: промойте под проточной водой и залейте водой (2 стакана). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут на медленном огне.
Шаг 3
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте кабачки и грибы в сковороду, готовьте 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 5
Смешайте готовый ячмень с овощами и грибами, добавьте сливочное масло, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 6
Подавайте горячим, можно дополнить сметаной или зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
10
Белки
г
25
Жиры всего
г
78
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
15 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
1 мкг
