Камбоджийский барбекю с бамбуковыми палочками и кокосовым соусом
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
камбоджийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот уникальный рецепт камбоджийской кухни сочетает в себе ароматные кусочки мяса, приготовленные на открытом огне, и хрустящие бамбуковые палочки, покрытые кокосовым соусом с острыми и сладкими нотками. Блюдо подается с овощами и лепешками, создавая идеальный баланс между огненными и сладкими вкусами.
Ингредиенты
- куриная грудка - 500 г
- бамбуковые палочки - 10 штук
- кокосовое молоко - 200 мл
- чеснок - 3 зубца
- лимонный сок - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- чили-порошок - 0.5 ч.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- паприка - 0.5 ч.л.
- картофель - 2 штуки
- лук - 1 штука
- огурцы - 2 штуки
- лепешки - 10 штук
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте кокосовый соус: в миске смешайте кокосовое молоко, чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар, чили-порошок и паприку. Перемешайте до однородности.
Шаг 2
Нарежьте курицу на кусочки, смешайте с кокосовым соусом и оставьте на 30 минут для нежного маринования.
Шаг 3
Приготовьте бамбуковые палочки: слегка обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
Шаг 4
Подготовьте овощи: натрите картофель, нарежьте лук полукольцами и нарезать огурцы тонкими ломтиками.
Шаг 5
Приготовьте барбекю: на раскаленной сковороде или на открытом огне (на гриле) обжарьте курицу до готовности, периодически поливая соусом.
Шаг 6
Подавайте барбекю, бамбуковые палочки, овощи и лепешки в качестве основы.
Шаг 7
Совет: для усиления вкуса можно добавить немного кокосового молока на лепешки перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
