Камбоджийский барбекю с кокосовым соусом
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
камбоджийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот рецепт представляет собой уникальное блюдо камбоджийской кухни, где сочетаются ароматы кокоса, специй и свежих овощей. Мясо тщательно маринуется, а затем жарится на гриле, а овощи запекаются в духовке. Соус, приготовленный из кокосового молока, чили, имбиря и лука, придает блюду нежный вкус и остроту. Это блюдо идеально подходит для ужина или как закуска к напиткам.
Ингредиенты
- свинина (кубиками) - 500 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- чеснок (измельченный) - 2 зубца
- имбирь (измельченный) - 1 см
- лук (измельченный) - 1 штука
- перец чили (измельченный) - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- перец черный - 0.5 ч. л.
- картофель (небольшие) - 4 штуки
- баклажан (небольшие) - 4 штуки
- лайм (сок) - 1 штука
- оливковое масло - 2 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками и добавьте в блендер с кокосовым молоком, чесноком, имбирем, луком, перцем чили, солью и черным перцем. Перемешайте до получения однородной массы. Нанесите маринад на свинину и оставьте на 2 часа.
Шаг 2
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Нарежьте картофель и баклажаны кубиками, посыпьте солью и перцем. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте в духовке при 200°C в течение 25 минут.
Шаг 3
После завершения маринования, выложите свинину на гриль и жарьте до готовности, периодически поливая соусом. Запеките овощи до мягкости, затем соедините с мясом и подавайте с соусом, приготовленным из оставшегося маринада и сока лайма.
Шаг 4
При подаче добавьте немного соуса и украсьте зеленью по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
