Камбоджийский боксамен с бамийю и креветками
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
камбоджийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание классических элементов камбоджийской кухни. Боксамен (лапша) сочетается с бамийем (капустной лапшой) и свежими креветками, приготовленными в пряном соусе из кокосового молока, перца, куркумы и специй. Рецепт предлагает баланс между острой, сладкой и пряной вкусовыми нотками, что делает его идеальным для любителей острых и ароматных блюд.
Ингредиенты
- боксамен - 200 г
- бамий - 150 г
- креветки - 200 г
- кокосовое молоко - 300 мл
- лук красный - 1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- перец сладкий - 1 шт
- куркума - 1 ч. л.
- имбирь свежий - 1 см
- соевый соус - 2 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец чили - 1 ч. л.
- сок лайма - 1 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте боксамен и бамий по инструкции на упаковке. Отдельно отварите креветки до готовности, затем охладите и нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанный перец, имбирь и куркуму. Перемешивайте в течение 2 минут, пока аромат не выделится.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и соевый соус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 5
Добавьте отваренные боксамен и бамий. Перемешайте и варите еще 5 минут. Всыпьте соль и перец чили по вкусу.
Шаг 6
В конце добавьте нарезанные креветки и сок лайма. Перемешайте и уварите на низком огне 3 минуты, чтобы соус загустел.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
