Камбоджийский бриос с креветками и кокосовым соусом
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
камбоджийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт представляет собой уникальное блюдо из камбоджийской кухни, сочетающее в себе свежие креветки, кокосовый соус и специальную смесь трав и специй. Бриос — это бамбуковая сковорода, которая используется для приготовления блюд в камбоджийской кухне. Соус приготовлен из кокосового молока, томатного пюре, чеснока и пряных трав, придавая блюду нежный вкус и аромат. Креветки приготовлены на пару и добавлены к соусу, создавая баланс между океаническим вкусом и сладковатым ароматом кокоса.
Ингредиенты
- Креветки (очищенные и отваренные) - 400 г
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Томатное пюре - 50 г
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Кориандр (измельченный) - 1 столовая ложка
- Корица - 1/2 чайной ложки
- Морковь (намолотая) - 50 г
- Лук (измельченный) - 1/2 штуки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) - 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте бамбуковую сковороду (бриос), очистите и промойте креветки, отварите их на пару до готовности.
Шаг 2
В большой сковороде нагрейте немного масла, добавьте измельченный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Шаг 3
Добавьте томатное пюре, чеснок, кориандр, корицу и соль, обжаривайте на среднем огне 3-5 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы соус загустел.
Шаг 5
Добавьте отваренные креветки и зелень, приправьте по вкусу, тушите на медленном огне 5 минут.
Шаг 6
Перед подачей убедитесь, что блюдо хорошо разогрето и имеет нежный вкус.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
