Камбоджийский креветовый суп с паприкой и кокосовым молоком
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Закуска
Категория
камбоджийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот суп является ярким примером камбоджийской кухни, сочетающей свежие морепродукты с пряными и сладкими травами. Использование кокосового молока добавляет нежность и баланс к острым вкусам паприки и креветок. Суп идеально подходит как закуска или легкое блюдо.
Ингредиенты
- кокосовое молоко - 500 мл
- креветки - 300 г
- паприка сладкая - 2 ст.л.
- чеснок - 3 зубца
- лук красный - 1 шт.
- куриный бульон - 200 мл
- кокосовое масло - 1 ст.л.
- имбирь - 1 см
- паприка острая - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- кокосовая стружка - 50 г
- зелень кинзы - 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелко, натрите имбирь. В большой кастрюле разогрейте кокосовое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте имбирь и обжарьте 1 минуту.
Шаг 2
Добавьте кокосовое молоко, паприку сладкую, острую паприку, соль и перец. Варите на медленном огне 5 минут, чтобы соус загустел. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
Шаг 3
Всыпьте креветки и варите на умеренном огне 5 минут, чтобы они стали готовыми. Уменьшите огонь и добавьте кокосовую стружку. Варите еще 2 минуты, чтобы стружка немного размягчилась.
Шаг 4
Завершите приготовление, добавив зелень кинзы. Перед подачей хорошо перемешайте суп и убедитесь, что креветки полностью готовы и соус имеет нежную текстуру.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
75 мг
Натрий
980 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
