Камбоджийский овощной суп с кокосовым соусом
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
камбоджийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает в себе нежные овощи, кокосовый соус и специи, характерные для камбоджийской кухни. Он идеально подходит как легкий обед или ужин. Суп насыщен вкусом и полезен благодаря использованию свежих овощей и натуральных ингредиентов.
Ингредиенты
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Красный лук - 1 шт
- Морковь - 2 шт
- Картофель - 3 шт
- Свекла - 2 шт
- Корень имбиря - 1 см
- Чеснок - 3 зубчика
- Корица - 1 ч. л.
- Кориандр - 1 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Паприка - 1 ч. л.
- Специи для камбоджийской кухни - 1 ч. л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте овощи кубиками и нарежьте лук кольцами.
Шаг 2
В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте овощи и обжаривайте 5 минут, затем добавьте кокосовое молоко, специи, корицу, кориандр и лимонный сок.
Шаг 4
Варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Проверьте seasoning и добавьте соль по вкусу. Украсьте свежим лаймом перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
4.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
36.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.5 г
Клетчатка
9.5 г
Холестерин
25 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10.5г
Насыщенные жиры
13.5г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
