Камбоджийский суп с тау-тау и креветками
Кухня
камбоджийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
камбоджийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот суп — классический пример камбоджийской кухни, сочетая свежие овощи, морепродукты и специальные травы. Тау-тау, тонкие листья бамбука, добавляют текстуру и нежный вкус, а креветки придают сочность. Соус из соевого соуса, лимонного сока и перца уравновешивает острые нотки и придает баланс вкусам.
Ингредиенты
- тау-тау - 200 г
- креветки - 200 г
- морковь - 100 г
- лук красный - 100 г
- чеснок - 3 зубчика
- соевый соус - 3 столовые ложки
- лимонный сок - 1 столовая ложка
- перец черный молотый - 1 чайная ложка
- вода - 1 л
- чайная ложка рисового уксуса
- чайная ложка сахара
- чайная ложка кокосового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тау-тау на тонкие полоски и нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 2
В большой кастрюле нагрейте кокосовое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и тау-тау, обжаривайте 3 минуты, затем влейте воду и доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте креветки, соевый соус, лимонный сок, перец, сахар, рисовый уксус. Варите на медленном огне 5 минут.
Шаг 5
Проверьте готовность креветок, уменьшите огонь и доведите до готовности, украсьте свежей зеленью перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
140 мг
Натрий
980 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
