Канадский баклажанный суп с кукурузой
Кухня
канадская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
канадская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает в себе нежный вкус баклажанов, сладковатую кукурузу и ароматные травы, характерные для канадской кухни. Блюдо готовится с использованием свежих овощей и домашнего бульона, что делает его сытным и полезным. Подается с хрустящими солеными огурцами или свежим хлебом.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 1 стакан кукурузы
- 2
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- свежая петрушка для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, чеснок — мелко. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте баклажаны и чеснок, перемешайте и готовьте 5 минут. Влейте бульон, добавьте кукурузу, соль и перец. Поставьте на средний огонь и варите 25 минут, пока овощи не станут мягкими. Взбейте погружным венчиком до однородной консистенции. Подавайте горячим, украсив петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
8
Белки
г
12
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
8 г
Натрий
120 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
180 мкг
