Канадский лососево-кукурузный пирог
Кухня
канадская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
канадская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот пирог сочетает в себе нежное филе лосося, сладкую кукурузу и хрустящую корочку из кукурузной муки. Блюдо вдохновлено традициями коренных народов Канады, где кукуруза и рыбато использовались в совместных блюдах. Внутренняя начинка придаёт сочность, а карамелизированный слой снаружи делает его особенно ароматным.
Ингредиенты
- 200 г муки из кукурузы
- 300 г филе лосося
- 200 г копчёной индейки
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- по вкусу соль, перец
- 100 г кукурузы консервированной
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки пшеничной
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- по вкусу зелень укропа
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Шаг 2
Нарежьте филе лосося кубиками, копчёную индейку небольшими кусочками. Нашинкуйте лук и мелко порубите чеснок.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут, затем введите лосось и индейку, тушите 10 минут.
Шаг 4
Влейте молоко, добавьте кукурузу, сливки и посолите, поперчите. Доведите до кипения и уменьшите огонь, готовьте 10 минут.
Шаг 5
В отдельной миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, яйцо и зелень. Добавьте немного воды для гладкого теста.
Шаг 6
Вылейте начинку в форму, застеленную пергаментом. Залейте тестом, разровняйте поверхность.
Шаг 7
Поставьте в духовку на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 8
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей. Подавайте с листьями салата или овощным соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
72
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
135 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
