Каракалпакский куриный суп с овощами и лепешкой
Кухня
каракалпакская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
70.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
70.0 мин
Общее время
90 мин
Каракалпакский куриный суп с овощами и лепешкой — это сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо курицы, свежие овощи и традиционную лепешку. Оно подается горячим и является популярным в домашних условиях и на праздниках. Суп готовится на курином бульоне, а лепешка добавляется в конце, чтобы сохранить свою текстуру и вкус.
Ингредиенты
- курица 1 целая (около 1,5 кг)
- картофель 3
- морковь 2
- лук репчатый 1 штука
- чеснок 2
- томатная паста 2 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- лапша 100 г
- лук зеленый 1 пучок
- сметана 50 г
Инструкции
Шаг 1
Курицу промыть, нарежьте на кусочки и залить водой. Довести до кипения, снять пену и варите на медленном огне 40 минут.
Шаг 2
В другой кастрюле обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. добавьте морковь, нарезанную кубиками, и томатную пасту, перемешайте и тушить 5 минут.
Шаг 3
Добавьте в куриный бульон обжаренные овощи, варите еще 10 минут. добавьте картофель, варите 15 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте лапшу, варите 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5
Подавать с лепешкой, нарезанной кубиками, и зеленым луком. Перед подачей добавьте сметану.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
130 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3 мкг
