Каракалпакский тушёный баран
Кухня
каракалпакская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
120.0 минут
Общее время
150 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
каракалпакская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
120.0 мин
Общее время
150 мин
Каракалпакский тушёный баран — это блюдо, которое готовится из молодой баранины, тушеной в специях и овощах. Оно подаётся с рисом и сопровождается салатом из свежих овощей. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также является традиционным для каракалпакской кухни.
Ингредиенты
- баранина (телячья или молодая) 1 кг
- лук репчатый 2
- морковь 2
- чеснок 3
- томатная паста 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец чёрный по вкусу
- оливковое масло 2 ст.л.
- вода 500 мл
- лавровый лист 1 штука
- смесь специй (кинза, паприка, кориандр) 1 ст. ложка
Инструкции
Шаг 1
Очистить и нарежьте лук, морковь, чеснок.
Шаг 2
Нагреть масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и чеснок, обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте баранину, обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Шаг 6
Залить водой, добавьте специи, лавровый лист.
Шаг 7
Посолить и поперчить.
Шаг 8
Поместите в духовку на 150 градусов на 1,5 часа.
Шаг 9
Проверьте готовность, если необходимо — добавьте немного воды и тушить ещё 30 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
58
Белки
г
46
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
180 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
