Карамелизованная рыба в глиняном горшке
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо вьетнамской кухни представляет собой нежную рыбу, приготовленную в глиняном горшке с карамелизованным соусом из сахара, рыбного соуса и лимонной травы. Рыба получается сочной и ароматной, а соус придаёт блюду насыщенный сладко-солёный вкус. Подавайте с рисом или свежими овощами для полной реализации вкуса традиционной вьетнамской кухни.
Ингредиенты
- 500 г лосося
- 200 мл кокосового молока
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 пучок лимонной травы
- по вкусу соль
- 50 г кунжутного масла
- 200 г креветок
- 100 г риса
- 2 ст. л. соевого соуса
- 50 г зелёного лука
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось кубиками, креветки очистите и нарежьте мелко. Зелёный лук мелко порубите.
Шаг 2
В глиняном горшке разогрейте кунжутное масло, добавьте чеснок и лимонную траву, обжарьте до ароматного запаха.
Шаг 3
Положите рыбу и креветки в горшок, посолите, добавьте рыбный соус, сахар и соевый соус. Влейте кокосовое молоко.
Шаг 4
Накройте горшок крышкой и поставьте в духовку на 30 минут при 180 °C. Проверьте готовность рыбы, затем остудите 10 минут.
Шаг 5
Подавайте с рисом, украсьте зелёным луком и подольте немного кокосового молока по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
