Кари Келатан с овощами и кокосовым соусом
Кухня
малазийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Соусы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Кари Келатан — это ярко выраженный малазийский соус, который сочетает в себе пряные специи, кокосовое молоко и овощи. Это блюдо идеально подходит для любителей острых и сладких вкусов. Овощи добавляют текстуру и питательность, а кокосовый соус придает блюду нежный и сладковатый вкус. Рецепт сочетает в себе традиционные малазийские ингредиенты и современные подходы в приготовлении.
Ингредиенты
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Красный перец чили - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 2 штуки
- Картофель - 3 штуки
- Горох - 200 г
- Кориандр - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Сок лайма - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г
- Сушеные грибы - 50 г
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте овощи (лук, морковь, картофель) на кубики, а горох — разомните.
Шаг 2
В большой кастрюле нагрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и картофель, жарьте 5 минут, затем добавьте горох и специи.
Шаг 4
Залейте кокосовым молоком и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте сок лайма и соль, доведите до нужной консистенции. Украсьте сушеными грибами.
Шаг 6
Подавайте горячим, идеально сочетается с рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
54.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.8 г
Клетчатка
10.6 г
Холестерин
27.5 мг
Натрий
920 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
7.9г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1120 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
3500 мкг
Витамин C
65 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
