Карибский овощной суп с кокосовым молоком
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
карибская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус кубинских овощей, аромат кокосового молока и нотки традиционных специй. Блюдо подходит для употребления в холодное время года и идеально дополняет лёгкие закуски или основные блюда с рисом.
Ингредиенты
- 400 г кабачков
- 200 г баклажан
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 100 г сладкого перца
- 100 мл кокосового молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец чили
- 1 пучок кинзы
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачки, баклажан и сладкий перец кубиками. Мелко порубите лук и чеснок. Кинзу измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте нарезанные овощи, соль и перец чили. Варите на среднем огне 30 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, перемешайте и варите ещё 10 минут до готовности.
Шаг 5
Подавайте суп, посыпав измельчённой кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5.8
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
18.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
12.9 мг
Натрий
115 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
7.9г
Мононенасыщенные жиры
2.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
760 мг
Кальций
130 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
1.5 мкг
Фолат
130 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
