Карпатский картофельный грибной суп
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежный вкус картофеля, ароматный грибной бульон и нотки чешских специй. Его готовят с использованием лесных грибов, которыето собирают в Карпатах, и придают блюду насыщенный, утепляющий вкус, идеальный для холодных вечеров. В суп добавляют сливки и соленые огурцы для контраста, что делает его уникальным и запоминающимся.
Ингредиенты
- 500 г свежих лесных грибов
- 400 г картофеля
- 2
- 1 стакан сливок 20%
- 100 г соленых огурцов
- 200 мл воды
- 200 мл молока
- 2 штуки яйца
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 чайная ложка чешской паприки
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанные грибы и жарьте их 5 минут, пока не выделятся соки.
Шаг 3
Поставьте сковороду на огонь, добавьте воду, лавровый лист и чешскую паприку. Варите 20 минут.
Шаг 4
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон. Варите еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5
Влейте сливки и молоко, аккуратно перемешайте. Варите 5 минут на слабом огне.
Шаг 6
Нарежьте соленые огурцы тонкими ломтиками и добавьте в суп. Протушите 2 минуты.
Шаг 7
Вбейте яйца прямо в суп и аккуратно перемешайте, чтобы они не разбились. Варите 3 минуты.
Шаг 8
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
35.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
6.7 г
Холестерин
105.5 мг
Натрий
1900 мг
Состав жиров
6.7г
Насыщенные жиры
10.2г
Мононенасыщенные жиры
9.4г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
320 мг
Железо
8.4 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
130 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
