Картавый суп
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Картавый суп — традиционное башкирское блюдо, приготовленное из свежих овощей, мяса и специй. В основе — картофель, который придаёт бульону насыщенный вкус и густоту. Мясо обычно берут говядину или баранину, а овощи дополняют луком, морковью и томатами. Суп готовится на медленном огне, чтобы мясо и овощи полностью раскрыли свой аромат, а затем подаётся с сливками или зеленью для контраста.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г говядины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 помидор
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 200 мл воды
- 100 мл сливок (по желанию)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, чеснок, морковь и помидор на мелкие кубики. Картофель порежьте средними кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанное мясо и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 3
Добавьте лук, чеснок, морковь и помидор. Тушите 10 минут, затем добавьте картофель и специи. Варите ещё 15 минут до готовности.
Шаг 4
Подавайте сливки или зеленью по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
15
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
160 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
