Картофельная каша с квашеной капустой
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это традиционное удмуртское блюдо сочетает в себе нежный картофель и кисло-сладкий вкус квашеной капусты. Густая каша готовится с добавлением лука и сливочного масла, придавая ей насыщенный вкус и аромат. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо с соленой рыбой или свежей зеленью.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. сахара
- 100 мл воды
- 100 г сливочного масла
- свежая зелень по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками среднего размера. Луковицу мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте нарезанный картофель, соль и сахар. Варите на среднем огне 20 минут, пока картофель не размякнет.
Шаг 4
Влейте квашеную капусту, перемешайте и варите еще 10 минут, чтобы она пропиталась вкусом бульона.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
4.5
Белки
г
32.5
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2.5 г
Холестерин
18 мг
Натрий
1700 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
7.5г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
160 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
