Картофельные котлеты по-чешски с грибами
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
чешская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это традиционное чешское блюдо сочетает в себе хрустящую картофельную котлету и сочную начинку из грибов. Картофель нарезают мелкими кубиками, запекают до золотистой корочки, затем соединяют с обжаренными грибами, яйцами и мукой для формирования плотной структуры. Подается с сметаной и зеленью, идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 100 г шампиньонов
- 2 штуки яйца
- 50 г муки
- 30 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. сметаны
- 10 г зелени петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель мелкими кубиками и выложите на противень. Посыпьте солью и черным перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C в течение 20 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Шаг 2
В сковороде разогрейте сливочное масло. Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, обжарьте 2 минуты. Уберите грибы в сторону.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте запеченный картофель, яйца, муку и обжаренные грибы. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4
Сформуйте котлеты, выложите на сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (около 10 минут).
Шаг 5
Перед подачей украсьте сметаной и нарубленной зеленью петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
128 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
13г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
