Картофельные котлеты с куркумой и овощами
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Картофельные котлеты с куркумой и овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежное пюре. Вкусно подаётся с рисом или лепёшками, идеально подходит для семейных обедов или ужинов. Специи придают блюду насыщенный индийский вкус, а овощи добавляют свежесть и текстуру.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 лук
- 1 морковь
- 50 г муки
- 1 яйцо
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 чайная ложка куркумы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите до мягкости в кипящей воде. Остудите и протрите через мелкое сито, чтобы получилось пюре.
Шаг 2
Нарежьте лук и морковь на мелкие кубики. Добавьте их в картофельное пюре, введите куркуму, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Сформируйте из массы котлеты, слегка приплюснув их ладонями. Вбейте яйцо и замочите котлеты в нём на 5 минут.
Шаг 4
Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, пока они не станут румяными и хрустящими.
Шаг 5
Подавайте горячими, украсьте зелёным луком и лимонным соком по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
12
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3.5 г
Холестерин
45 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
3.5г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
2.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
