Картофельные крокеты с креветками и паприкой
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежность картофеля, морепродуктов и остроту паприки. Крокеты получается хрустящими снаружи и мягкими внутри, идеально подходят как закуска или основное блюдо. Вкус напоминает классические португальские биточки, но с добавлением креветок и паприки для яркости.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 200 г креветок
- 1 лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. паприки
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Поставьте вариться в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и протрите через тёрку, чтобы получилось пюре.
Шаг 2
В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённые креветки и чеснок, готовьте 3–4 минуты, пока креветки не станут розовыми. Влейте молоко, добавьте паприку, соль и перец, перемешайте и оставьте остывать.
Шаг 3
Смешайте картофельное пюре с остывшей креветочной начинкой. Сформируйте небольшие шарики и обкатайте их в муке, затем в яйце, и, наконец, в панировочных сухарях.
Шаг 4
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Поставьте крокеты на огонь и жарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Подавайте горячими, можно украсить зеленью или соком лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
32
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
92 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1000 мг
Кальций
260 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
80 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
