Картофельные крокеты с кукурузным соусом
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Эти крокеты сочетают нежную текстуру пюре из картофеля с хрустящей корочкой, приготовленной в растительном масле. Соус из кукурузы, молока и специй добавляет блюду насыщенный вкус и лёгкую кисло-сладкую нотку, характерную для кубинской кухни. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г картофеля очищенного от кожуры
- 1 стакан муки для панировки
- 2 яйца для связки
- 100 г панировочных сухарей для обжарки
- 100 г растительного масла для жарки
- 100 г кукурузы консервированной
- 100 мл молока для соуса
- 20 г сливочного масла для соуса
- 1 зубчик чеснока измельчённого
- по вкусу соль и перец
- 1/2 чайной ложки кумина для соуса
Инструкции
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и разомните картофель в пюре.
Шаг 2
В отдельной сковороде разогрейте 10 г растительного масла. Обжарьте измельчённую луковицу до золотистого цвета. Добавьте чеснок, молоко, кукурузу, сливочное масло и кumin. Варите 10 минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите.
Шаг 3
В миске смешайте картофельное пюре с яйцом. Формуйте из массы небольшие крокеты и обваливайте их в муке, затем в панировочных сухарях.
Шаг 4
На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте крокеты до золотистой корочки, переворачивая их, чтобы равномерно прожариться. Уберите на тарелку и подавайте с кукурузным соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8
Белки
г
32
Жиры всего
г
64
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
25 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
