Картофельные лепёшки с аякучо и кукурузной крошкой
Кухня
мексиканская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
Мексиканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Картофельные лепёшки с аякучо и кукурузной крошкой – оригинальное блюдо мексиканской кухни, сочетающее в себе хрустящую корочку и сочное начинку. Начинка из жареного картофеля, лука, фасоли и острых перцев придаёт блюду насыщенный вкус, а кукурузная крошка добавляет лёгкой сладости и текстуры. Подавайте с лимоном и авокадо для контраста.
Ингредиенты
- 2 штуки сладкого картофеля
- 150 г лука
- 100 г консервированной фасоли
- 50 г аякучо
- 2 яйца
- 1 стакан кукурузной крошки
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте сладкий картофель кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук кольцами и обжарьте на остатке масла до прозрачности. Добавьте фасоль, аякучо, соль и перец. Тушите 10 минут.
Шаг 3
Смешайте обжаренный картофель с луковой начинкой. Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Сформуйте из смеси шарики размером с куриное яйцо. Обваляйте в кукурузной крошке.
Шаг 5
Поставьте сковороду с маслом на сильный огонь. Жарьте лепёшки 3–4 минуты до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце.
Шаг 6
Подавайте горячими с лимонным соком и нарезанным авокадо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
120 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
100 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
