Картофельные шарики по-корейски
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
Корейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Картофельные шарики по-корейски — это хрустящие, острые и ароматные закуски, приготовленные с использованием традиционных корейских приправ. В основе блюда — пюре из картофеля, смешанное с чесноком, имбирем, гоучу-джангом и другими компонентами, затем фрирятся в растительном масле до золотистой корочки. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. гоучу-джанга
- 1/2 ч. л. молотого перца
- 1/4 ч. л. сахара
- 1 яйцо
- 200 г панировочных сухарей
- 100 мл воды
- по вкусу соль
- 1 ст. л. растительного масла для жарки
- 1/2 ч. л. семян чиа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите в кипящей воде до мягкости. Дайте остыть и разомните в пюре.
Шаг 2
В миске смешайте картофельное пюре с оливковым маслом, имбирем, измельчённым чесноком, гоучу-джангом, перцем, сахаром и яйцом. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сформуйте шарики из массы, диаметром около 3 см. Обваляйте их в панировочных сухарях и семенах чиа.
Шаг 4
Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте шарики до золотистого цвета, переворачивая их, чтобы равномерно прожарить.
Шаг 5
Дайте шарикам остыть на бумажном полотенце перед подачей. Подавайте как горячую закуску или гарнир.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
67.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.5 г
Клетчатка
3.5 г
Холестерин
25 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
3.5г
Насыщенные жиры
14.5г
Мононенасыщенные жиры
9.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
