Картофельные шарики с копчёной говядиной и грибами
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо объединяет нидерландские традиции с современными элементами. Картофельные шарики, приготовленные из пюре, заполнены копчёной говядиной и обжарены до хрустящей корочки. Внутри добавлены нарезанные грибы и лук, придающие блюду насыщенный вкус. Подается с зеленью и лимонным соком для контраста.
Ингредиенты
- 500 г картофеля очищенного и нарезанного кубиками
- 200 г копченого говяжьего фарша измельченного
- 150 г шампиньонов нарезанных ломтиками
- 1 луковица мелко нарезанной
- 2 яйца для связки
- 50 г пшеничной муки для обжарки
- 3 ст. л. растительного масла для жарки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1 ч. л. розмарина свежего, измельченного
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите в подсоленной воде до мягкости. Дайте стечь воде и протрите через мелкую тёрку.
Шаг 2
В отдельной миске разомните копченый говяжий фарш, добавьте нарезанные шампиньоны, лук, соль, перец и розмарин. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сформируйте из картофельного пюре шарики диаметром около 4 см. Сделайте в каждом шарике небольшое углубление и наполните его фаршем с грибами.
Шаг 4
Смешайте яйца с мукой, нанесите смесь на поверхность шариков, чтобы они не распадались при жарке.
Шаг 5
В сковороду налейте масло, разогрейте до появления легкого дымка. Поставьте шарики на сковороду и обжаривайте на среднем огне 10 минут, периодически переворачивая.
Шаг 6
Снимите с огня и дайте блюдам остыть 5 минут. Подавайте с свежей зеленью и каплей лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
920 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
