Картофельные шарики с лососем и клюквенным соусом
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные картофельные шарики, заполненные лососем, и ароматный клюквенный соус, который подчеркивает свежесть рыбы. Картофельное пюре, приготовленное с сливочным маслом и укропом, создает мягкий и насыщенный вкус, а соус из клюквы добавляет кисло-сладкую нотку. Подается с сливками для смягчения остроты соуса.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г лосося (размороженного)
- 100 г сливочного масла
- 50 г муки
- 1 яйцо
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 10 г укропа (измельченного)
- 100 г клюквы
- 50 г сахара
- 2 ст.л. воды
- 100 мл сливок (30% жирности)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите в кипящей воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и протрите через сито, добавив сливочное масло, измельченный укроп, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 2
Нарежьте лосось кубиками и смешайте с картофельным пюре, яйцом, мукой, солью и перцем. Формуйте из полученной смеси шарики диаметром 5–6 см.
Шаг 3
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного масла. Обжарьте шарики с обеих сторон до золотистой корочки. Уберите на тарелку.
Шаг 4
В отдельной посуде смешайте клюкву, сахар и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите 10 минут до загустения. Перемешивайте периодически.
Шаг 5
Подавайте картофельные шарики с клюквенным соусом, полив сливками. Украсьте листьями укропа.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
50 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
