Картофельные шары с копчёной рыбой и чесночным соусом
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные картофельные шары, приготовленные из запечённого картофеля, и копчёную рыбу, обёрнутую в листья салата. Соус из чеснока и оливкового масла подчёркивает вкус рыбы и добавляет остроты. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г копчёной рыбы
- 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г сухарей
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- чёрный перец
- 5 листьев салата
Инструкции
Шаг 1
Сварите картофель в мундире до мягкости, затем остудите и очистите. Натрите на тёрке или разомните вилкой.
Шаг 2
Нарежьте копчёную рыбу на мелкие кусочки. Натрите чеснок и добавьте в картофельную массу вместе с рыбой, яйцом, сухарями, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сформуйте смесь в шарики диаметром 3–4 см. Оберните каждый шарик в лист салата, закрепив его зубочисткой.
Шаг 4
Нагрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте шарики до золотистой корочки, 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Приготовьте соус: натрите чеснок, смешайте с оливковым маслом, лимонным соком и мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте шарики с соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
560 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
