Картофельный гратин с ветчиной и сыром
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это традиционное немецкое блюдо сочетает мягкий картофельный пюре с карамелизованным луком и хрустящей корочкой из сыра. Ветчина добавляет насыщенный вкус, а сливочный соус придает блюду нежность и глубину. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г ветчины
- 100 г твердого сыра
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1 луковица
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 яйцо
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Ветчину нарежьте на тонкие полоски.
Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте молоко, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте муку с яйцом, затем добавьте к соусу. Варите 2 минуты, постоянно помешивая. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Смажьте форму маслом, выложите слой картофеля, затем ветчину и залейте соусом. Посыпьте тертым сыром.
Шаг 5
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит чистой, блюдо готово.
Шаг 6
Дайте настояться 5 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
24
Белки
г
38
Жиры всего
г
56
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
19г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
700 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
200 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
