Картофельный пирог с бараниной и лесными грибами
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Традиционное блюдо удмуртской кухни, сочетающее в себе нежный картофель, ароматную баранину и лесные грибы. Глубокий вкус и сочность делают его отличным вариантом для семейных обедов или праздничных застолий. Пирог готовится в форме с кислым тестом, что придает блюду уникальную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г баранины
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 100 г муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками размером 1 см. Вымойте и обсушите грибы, нарезьте их тонкими пластинками. Нарежьте баранину на мелкие кусочки, лук — полукольцами.
Шаг 2
Разогрейте сковороду, добавьте масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте баранину и грибы. Пассеруйте 15 минут, добавляя соль и перец по вкусу.
Шаг 3
Смешайте нарезанный картофель с обжаренной смесью. В отдельной миске разведите муку с яйцами, добавьте к картофелю. Тщательно перемешайте, чтобы получилось густое тесто.
Шаг 4
Выложите смесь в смазанную маслом форму. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой — если она выходит чистой, пирог готов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
170 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
130 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
