Картофельный пирог с бараниной по-азербайджански
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Картофельный пирог с бараниной — традиционное блюдо азербайджанской кухни, сочетающее нежное мясо и хрустящий картофель. Тесто из муки и яиц запекается с ароматной бараниной, приготовленной на оливковом масле и приправленной специями. Подается с зеленью и лимоном для контраста вкусов.
Ингредиенты
- 300 г баранины
- 200 г картофеля
- 150 г муки
- 3 яйца
- 50 г оливкового масла
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- 200 мл молока
- 50 г зелени петрушки
- по вкусу сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кубики и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте черный перец и соль.
Шаг 2
Картофель нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Смешайте с обжаренной бараниной.
Шаг 3
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте муку, молоко и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4
Выложите смесь картофеля и баранины в форму, застеленную пергаментом. Залейте тестом и равномерно распределите.
Шаг 5
Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Проверьте зубочисткой на готовность.
Шаг 6
Подавайте теплым, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и долькой лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
61
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
148 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
270 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
