Картофельный пирог с копчёной колбасой и зеленью
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо объединяет мягкий картофельный пюре с хрустящим тестом и начинкой из копчёной колбасы, обжаренной с луком и свежими травами. Немецкая версия пирога, которая подаётся как основное блюдо или закуска. Тарталетки с начинкой создают насыщенный вкус и идеальную текстуру.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г копчёной колбасы
- 100 г лука
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 стакан пшеничной муки
- 100 г сливочного масла для теста
- 1 яйцо для смазки
- 50 г свежей петрушки
- 50 г свежего укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите до мягкости. Отожмите и разомните вилкой, добавьте молоко и соль. Смешайте до однородной массы.
Шаг 2
Нарежьте копчёную колбасу тонкими ломтиками, мелко порубите лук и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную петрушку и укроп, посолите и поперчите.
Шаг 3
Смешайте муку с маслом для теста, добавьте яйцо и замесите плотное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и выложите в форму для запекания.
Шаг 4
Начинку равномерно распределите по дну теста, сверху выложите картофельное пюре. Смажьте верх яйцом и посыпьте оставшейся зеленью.
Шаг 5
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 40 минут до золотистой корочки. Дайте остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
58
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
230 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
