Картофельный пирог с квашеной капустой и кетой
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе мягкий картофельный пирог, заполненный квашеной капустой и кетой, приготовленной в духовке. Сочетание нежного картофеля с кисло-соленой капустой и насыщенным вкусом кеты создает баланс между традиционной шведской кухней и современными подходами к сочетанию продуктов. Подается как горячее блюдо с зеленью и лимонным соком.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г квашеной капусты
- 200 г кеты
- 2 яйца
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 г муки
- 10 г соли
- 5 г сахара
- 1 г черного перца
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и жарьте 5 минут до прозрачности.
Шаг 2
Смешайте квашеную капусту с 10 г соли, 5 г сахара и измельченным лавровым листом. Затем добавьте кету и перемешайте.
Шаг 3
Сформируйте из обжаренного картофеля слой на противне, выложите капустно-рыбную смесь поверх. Затем накройте сверху вторым слоем картофеля.
Шаг 4
Смешайте яйца, муку, оставшуюся соль и перец в миске. Залейте этой смесью пирог, равномерно распределив по поверхности.
Шаг 5
Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, если она выходит чистой — блюдо готово.
Шаг 6
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей. Посыпьте свежей петрушкой и капните лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
76
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
180 мг
Натрий
2300 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
14г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
